3 פלפלים מכל הצבעים

2 עגבניות פרוסות ל 1/4

3 שיני שום

קישוא גדול

כף תבלין קייגן או תבלין טוסקנה

כפית פפריקה

כפית ראש אל חנות/ פילדלפייה

קורט מלח ופלפל

כף שמן זית

חוצים את השום, הקישואים והפלפלים ומניחים בתבנית.

מקלפים את הבצל וחותכים לרבעים.

מניחים את השום והבצל בתבנית עם הפלפלים , העגבניות והקישואים ומתבלים במלח ופלפל, מזלפים מעל מעט שמן זית.

מערבבים מעט וצולים בתנור במשך 20 דקות. כל הירקות צריכים להצטמק, להשחים מעט ובעיקר – להגיר נוזלים.

מוציאים מהתנור ומאפשרים לירקות להתקרר להתקרר מעט.מעבירים את כל מה שבתבנית לסיר עם 800 מ"ל/4 כוסות מאג של מים רותחים  פפריקה, תבלינים וטוחנים

18 מעולם לא היה נעים יותר…